Γνωρίζουμε εδώ και πολύ καιρό ότι δεν υπάρχει η «καλύτερη» συνταγή για τηγανίτες: ο καθένας τις φτιάχνει με τον τρόπο που αρέσουν σε αυτόν και την οικογένειά του, και αυτό σημαίνει ποικιλία τρόπων για να τις φτιάξει. Όμως, είναι καλό να πειραματιζόμαστε από καιρό σε καιρό και να δοκιμάζουμε νέες συνταγές αντί για τις δοκιμασμένες. Για παράδειγμα, εδώ είναι μία που έχει εμπλουτιστεί με σκόνη κρέμας – πιστέψτε μας, αξίζει να τη δοκιμάσετε!

Η σκόνη κρέμας είναι λοιπόν το «μυστικό συστατικό» που βοηθάει να γίνουν οι τηγανίτες ακόμα πιο ντελικάτες και μαλακές, ενώ παράλληλα προσθέτει ένα επιπλέον στρώμα γεύσης στο μείγμα.

Ακολουθούν μερικοί λόγοι για τους οποίους είναι καλό να χρησιμοποιείτε σκόνη κρέμας όταν φτιάχνετε το μείγμα για τηγανίτες:

Κάνει τη ζύμη πιο μαλακή και λεία

Η σκόνη πουτίγκας βοηθάει στο να γίνει το μείγμα της τηγανίτας πιο ελαφρύ και μαλακό, καθώς το άμυλο που περιέχει η σκόνη πουτίγκας βοηθάει στη δημιουργία μιας πιο μαλακής υφής. Αυτό κάνει τις τηγανίτες πιο μεταξένιες και λιγότερο ελαστικές.

Το αποτέλεσμα θα έχει μια επιπλέον, ευχάριστη γεύση

Η χρησιμοποιούμενη σκόνη πουτίγκας έχει γεύση βανίλιας ή σοκολάτας, η οποία προσδίδει στη τηγανίτα μια ιδιαίτερη, λεπτή γεύση χωρίς να υπερτονίζει το μείγμα. Είναι ιδιαίτερα νόστιμη όταν σερβίρεται με γέμιση βανίλιας, σοκολάτας ή άλλη κρεμώδη γέμιση και ασορτί φρούτα.

Οι τηγανίτες θα έχουν ωραίο χρώμα

Η σκόνη κρέμας βανίλιας, για παράδειγμα, μπορεί να δώσει στη τηγανίτα ένα πιο ανοιχτό, χρυσαφένιο χρώμα, το οποίο κάνει το αποτέλεσμα πιο αισθητικά ελκυστικό.

Θα έχει πιο κρεμώδη υφή

Η σκόνη κρέμας συμβάλλει στην κρεμώδη υφή του ζυμαριού, η οποία θα είναι αισθητή όχι μόνο στη γεύση αλλά και στην υφή.

Συστατικά για τις τηγανίτες πουτίγκας:

• 3 αυγά.
• 200 ml γάλα
• 200 ml ανθρακούχο νερό
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 5 κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου
• 2 πακέτα σκόνη κρέμας (ανάλογα με τη γεύση)
• 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο

Προετοιμασία:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα αυγά, το γάλα, το νερό και τη ζάχαρη.
2. Σε ξεχωριστό μπολ κοσκινίστε το αλεύρι, προσθέστε τα δύο πακέτα σκόνη κρέμας και ανακατέψτε με τα υγρά υλικά.
3. Τέλος, προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για περίπου 10 λεπτά.
4. Λαδώνετε ένα τηγάνι και τηγανίζετε τις τηγανίτες ως συνήθως.
5. Μπορείτε να σερβίρετε τις τηγανίτες πουτίγκας με οτιδήποτε: τυρί cottage, κανέλα, κρέμα σοκολάτας, κρέμα βανίλιας, μαρμελάδα και φυστικοβούτυρο, κρέμα γάλακτος και φρέσκα φρούτα είναι όλα υπέροχα.