Το φθινόπωρο είναι προ των πυλών, και με τον δροσερό άνεμο έρχεται μια από τις πιο αγαπημένες παραδόσεις του χρόνου – η μηλόπιτα.
Υπάρχει κάτι το ιδιαίτερο στη μυρωδιά των φρέσκων μήλων, της κανέλας και του βουτύρου που απλώνεται στην κουζίνα και το δάγκωμα μιας μηλόπιτας σας κάνει να νιώθετε ότι γεύεστε το ίδιο το φθινόπωρο.
Εδώ στο άρθρο θα σας παρουσιαστεί μια απλή συνταγή που πρέπει να γνωρίζουν όλοι οι παππούδες και οι γιαγιάδες που θέλουν να περιποιηθούν τα εγγόνια τους.
Για να φτιάξετε μια νόστιμη μηλόπιτα θα χρειαστείτε:
Συστατικά:
- 2 αυγά
- 200 γρ ζάχαρη
- 100 γρ βούτυρο
- 200 γρ αλεύρι σίτου
- 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ
- 1 κ.γ. ζάχαρη βανίλιας
- 1 μήλο, κομμένο σε μικρούς κύβους
- Για τη γέμιση θα χρειαστείτε:
- 2 μήλα
- 1 κ.γ. αλεσμένη κανέλα
- 2 κ.σ. ζάχαρη
Πώς να φτιάξετε μηλόπιτα
Πρέπει να ανάψετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Στη συνέχεια χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Στη συνέχεια λιώνουμε το βούτυρο και το ανακατεύουμε στο μείγμα των αυγών.
Στη συνέχεια ανακατεύουμε το αλεύρι σίτου, το μπέικιν πάουντερ και τη ζάχαρη βανίλιας και κοσκινίζουμε στη ζύμη. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει λεία η ζύμη. Καθαρίζουμε και κόβουμε το μήλο σε μικρούς κύβους και το προσθέτουμε στη ζύμη.
Στη συνέχεια, αδειάστε τη ζύμη σε ένα ταψί με λαδόκολλα.
Γέμισμα και ψήσιμο
Κόβουμε δύο μήλα για τη γέμιση σε λεπτές λωρίδες και τα τοποθετούμε πάνω στη ζύμη με όμορφο σχέδιο. Ανακατεύουμε την κανέλα και τη ζάχαρη και πασπαλίζουμε ομοιόμορφα πάνω από τα μήλα.
Ψήνουμε την πίτα στο φούρνο για περίπου 35 λεπτά. Δοκιμάστε την ετοιμότητα του κέικ βάζοντας μια βελόνα πλεξίματος στο κέντρο, αν βγει καθαρό, το κέικ είναι έτοιμο.