Μια ισχυρή πηγή πολλών βιταμινών και μετάλλων

Ο Αμερικανός ερευνητής Dan Buettner του National Geographic πιστεύει ότι το κλειδί για τη μακροζωία είναι η καθημερινή κατανάλωση μιας σούπας μινεστρόνε με λαχανικά

Ο επιστήμονας εμπνεύστηκε από το παράδειγμα μιας μακρόβιας οικογένειας της Σαρδηνίας (Ιταλία) που τρώει μινεστρόνε κάθε πρωί. Ο άνδρας και η γυναίκα είναι πάνω από 100 ετών και απολαμβάνουν καλή υγεία χάρη στη διατροφή, σημειώνει ο επιστήμονας, αναφέρει το Sports.kz.

Πόσο χρήσιμη είναι η σούπα μινεστρόνε

Η μινεστρόνε είναι μια ισχυρή πηγή πολλών βιταμινών και μετάλλων – και να γιατί. Όλα τα συστατικά της δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και πολύ ευεργετικά για τον οργανισμό μας. Χάρη στην περιεκτικότητά της σε λαχανικά, η σούπα είναι πλούσια σε φυτικές πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, οι οποίες είναι απαραίτητες για την καλή λειτουργία όλων των συστημάτων του οργανισμού.

Αυτή η σούπα λαχανικών είναι απολύτως προσιτή, καθώς παρασκευάζεται από υλικά που είναι φθηνά. Ο επιστήμονας σημειώνει μάλιστα ότι μπορείτε να προσθέσετε στη σούπα τμήματα λαχανικών που κανονικά δεν περιλαμβάνονται στο φαγητό. Οι φλούδες πατάτας, για παράδειγμα, μπορούν να ενισχύσουν τη γεύση του πιάτου.

Συμβουλές ειδικών για την προετοιμασία και την κατανάλωση σούπας λαχανικών

Ο επιστήμονας συνιστά την κατανάλωση σούπας λαχανικών για πρωινό, αλλά μπορεί επίσης να καταναλωθεί για μεσημεριανό και βραδινό γεύμα.

Η μινεστρόνε μπορεί να φτιαχτεί από όλα τα λαχανικά που έχετε στην κουζίνα. Αν δεν έχετε γλυκοπατάτες, μπορείτε να αντικαταστήσετε τις πατάτες, τα ρεβίθια ή τα όσπρια.

Η σούπα λαχανικών μπορεί να φτιαχτεί για αρκετές ημέρες ταυτόχρονα. Είναι καλή ιδέα να χωρίσετε το γεύμα σε μερίδες και να το καταψύξετε, και στη συνέχεια να το ξαναζεστάνετε αν χρειαστεί. Η μινεστρόνε δεν χάνει τις χρήσιμες ιδιότητές της μετά την κατάψυξη.

Μπορείτε να προσθέσετε βούτυρο ή ελαιόλαδο στη σούπα για να της δώσετε μια ευχάριστα πλούσια γεύση και άρωμα. Για να έχετε περισσότερη πρωτεΐνη στη σούπα, μπορείτε να προσθέσετε κοτόπουλο ή γαλοπούλα.

Ο επιστήμονας συνιστά να μαγειρέψετε τη σούπα σε ζωμό – θα είναι πιο χορταστική και νόστιμη. Επιπλέον, ένα γεύμα με βάση το ζωμό βοηθά στην ενυδάτωση του οργανισμού και στη διατήρηση της σωστής ισορροπίας του νερού.