Δεν ξέρετε τι να φτιάξετε για φάτε πρωινό σήμερα; Τι θα λέγατε για μερικά νόστιμα chimichangas όπως αυτά που θα σας δείξουμε παρακάτω με μια νόστιμη γέμιση από πικάντικα φασόλια και λίγο τυρί.Αυτό το στιφάδο είναι πολύ εύκολο στην προετοιμασία και θα σας επιτρέψει να έχετε ένα τραγανό πρωινό στο εξωτερικό χάρη στο Τορτίγια τσιπς και μαλακά στο εσωτερικό λόγω του συνδυασμού των φασολιών, μάθετε πώς να τα φτιάχνετε με αυτή τη συνταγή.
Το chimichangas είναι ένα νόστιμο μεξικάνικο πιάτο που αποτελείται από ένα τορτίγια από αλεύρι γεμίζεται με διάφορα συστατικά και στη συνέχεια τηγανητά Αυτή είναι μια πολύ απλή συνταγή, αλλά απαιτεί μια ορισμένη πολυπλοκότητα λόγω της γέμιση η οποία είναι συχνά μια συνταγή που απαιτεί υπομονή, ωστόσο σε αυτή την εκδοχή αυτό το μέρος απλοποιείται με το τηγανητά φασόλια.
Για την πλήρωση του chimichangas θα χρησιμοποιήσουμε refried beans τα οποία θα μαγειρέψουμε με λίγο τσίλι serrano για να του δώσουμε αυτή τη νόστιμη πινελιά και να αποκτήσουμε τη σωστή υφή για τα τσιμιτσάνγκα μας, θα τα συνοδεύσουμε επίσης με λίγο τυρί το οποίο, όταν θερμανθεί μέσα στο chimichanga, θα μας δώσει μια πλούσια πινελιά μέσα στο δικό μας πρωινόόπως μπορείτε να δείτε, είναι μια πολύ απλή συνταγή.
Τέλος, για το cheese του chimichangas είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία που λιώνει εύκολα, σε αυτή την περίπτωση θα προσθέσουμε λίγο τυρί Chihuahua μέσα στο πιάτο, αλλά μπορείτε να ενσωματώσετε το τυρί που έχετε στη διάθεσή σας ή αυτό που σας αρέσει περισσότερο, απλά βεβαιωθείτε ότι λιώνει καλά όταν θερμαίνεται για να μας δώσει αυτή την ιδιαίτερη υφή μόλις το τηγανίσουμε.
Chimichangas de frijoles con queso (chimichangas με φασόλια και τυρί)
Συστατικά
- 4 τορτίγιες από αλεύρι
- 1 φλιτζάνι τηγανητά φασόλια
- 1/2 κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 τσίχλα serrano
- 200 γραμμάρια τριμμένο τυρί Chihuahua
- Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
- Αλάτι για γεύση
Βήματα
- Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τσίλι serrano.
- Σε ένα τηγάνι βάλτε λίγο λάδι και προσθέστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά.
- Μαγειρεύουμε μέχρι να βγάλουν το άρωμά τους και προσθέτουμε τα τηγανητά φασόλια.
- Αλατίστε με λίγο αλάτι και μαγειρέψτε μέχρι να φύγει μέρος της υγρασίας από τα φασόλια.
- Όταν έχετε μια πηχτή πάστα, αποσύρετε από τη φωτιά.
- Πάρτε την τορτίγια σας και τοποθετήστε μερικά από τα φασόλια στο κέντρο.
- Προσθέστε επίσης λίγο τυρί πριν κλείσετε την τορτίγια.
- Φέρτε τις πλευρές της τορτίγια προς το κέντρο για να καλύψετε τη γέμιση και τυλίξτε την σε ρολό για να σχηματίσετε το chimichanga.
- Μπορείτε να ζεστάνετε την τορτίγια από πριν για να μαλακώσει και να χρησιμοποιήσετε οδοντογλυφίδες για να την κρατήσετε κλειστή.
- Τηγανίστε και από τις δύο πλευρές σε ένα τηγάνι με αρκετό λάδι μέχρι η τορτίγια να ροδίσει και να γίνει τραγανή.
- Σερβίρετε με σαλάτα ή σάλσα.