Αν έχετε βαρεθεί τις τηγανίτες πατάτας, δοκιμάστε αυτή την ασιατική εναλλακτική λύση. Οι κορεατικού τύπου τηγανίτες πατάτας είναι μαλακές, αφράτες και απίστευτα νόστιμες, και ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να τις χειριστεί. Πώς τις προετοιμάζετε;
Ασιατική κουζίνα ριζώνει σταδιακά στη Σλοβακία. Τα spring rolls, η σούπα pho, το σούσι ή το pirůžky won ton εμφανίζονται όλο και πιο συχνά στα πιάτα των Σλοβάκων. Αυτή τη φορά αξίζει να εξετάσουμε τις τηγανίτες λαχανικών κορεατικού τύπου, επειδή όχι μόνο έχουν υπέροχη γεύση, αλλά είναι και τετριμμένες στην προετοιμασία τους.
Τι κάνει την κορεατική κουζίνα ξεχωριστή; Δεν είναι μόνο τα λαχανικά που είναι η βασίλισσα
Η κορεατική κουζίνα βασίζεται στο ρύζι, τα ζυμαρικά, τα λαχανικά και το βραστό κρέας. Το πιο δημοφιλές πιάτο είναι kimchi, το οποίο παρασκευάζεται από ζυμωμένα λαχανικά με σκόρδο, κρεμμυδάκια και τζίντζερ. Είναι επίσης δημοφιλές jajangmyeon Αποτελείται από ζυμαρικά, γλυκοπατάτα και ολοκληρώνεται με σάλτσα μαύρων φασολιών. Αν ψάχνετε για κορεατική έμπνευση και αγαπάτε τις τηγανητές τηγανίτες, πρέπει να φτιάξετε αυτή την εκδοχή. Είναι βέβαιο ότι θα ευχαριστήσετε όλη την οικογένεια με αυτές.
Τι να φτιάξετε αντί για τηγανίτες πατάτας; Εδώ είναι το ασιατικό υποκατάστατό τους. Δοκιμάστε τις μια φορά και θα τις ξαναφτιάξετε πάντα.
Για να φτιάξετε κορεάτικες τηγανίτες χρειάζεστε:
- μισό μικρό κολοκυθάκι,
- μισό καρότο,
- κρεμμύδι,
- 1/8 λάχανο,
- φρέσκα κρεμμυδάκια,
- ένα φλιτζάνι αλεύρι σίτου,
- μισό φλιτζάνι αλεύρι πατάτας,
- αλάτι,
- ένα ποτήρι νερό.
Ετοιμάστε τη σάλτσα για τις τηγανίτες:
- δύο κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας,
- ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι ρυζιού,
- ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη,
- ένα κουταλάκι του γλυκού καυτερή πάπρικα,
- ένα κουταλάκι του γλυκού καβουρδισμένο σουσάμι,
- μια κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο.
Ξεκινήστε με την προετοιμασία της σάλτσαςώστε να έχει χρόνο να “λιώσει” πριν το σερβίρισμα. Απλά ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και βάλτε τα στο ψυγείο. Στη συνέχεια, προχωρήστε στην προετοιμασία της ζύμης. Βάλτε και τα δύο αλεύρια και μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε ένα μπολ, ανακατέψτε με ένα κουτάλι και προσθέστε νερό μέχρι να σχηματιστεί μια κολλώδης ζύμη. Πλύνετε και κόψτε τα λαχανικά σε λωρίδες και στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Προσθέστε τα στη ζύμη, ανακατέψτε και ζεστάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι. Σχηματίστε αργά τηγανίτες και τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.
Σχετικά άρθρα:
Προσθέστε το στη σαλάτα καρότου. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού στα καρότα για να ενισχύσετε τη γεύση τους
Τα πήγα στη δουλειά και όλοι ζητούσαν τη συνταγή. Είναι μόνο λίγη δουλειά και το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό.