Όλο και περισσότεροι άνθρωποι ενδιαφέρονται για τα υγιεινά τρόφιμα και εγκαταλείπουν τα προϊόντα που αγοράζονται από το κατάστημα. Μια δημοφιλής λιχουδιά είναι η κρέμα σοκολάτας. Ευτυχώς, υπάρχει μια συνταγή που μπορεί να μας βοηθήσει με επιτυχία να ετοιμάσουμε μια πολύ πιο υγιεινή επάλειψη. Ένα άλειμμα που παρασκευάζεται από δαμάσκηνα είναι εξαιρετικά νόστιμο.
Nutella φρούτων ή κρέμα σοκολάτα-δαμάσκηνο θα προσελκύσει μικρούς και μεγάλους λάτρεις της σοκολάτας. Καθώς δεν περιέχει φοινικέλαιο, υπερβολική ζάχαρη και τεχνητά συστατικά, αποτελεί μια υγιεινή εναλλακτική λύση για τηγανίτες ή κέικ. Πώς να το προετοιμάσετε; Μάθετε πόσο εύκολο είναι.
Η Nutella με δαμάσκηνο είναι μια πιο υγιεινή εκδοχή της κρέμας που αγοράζεται στο κατάστημα. Εύκολη προετοιμασία
Η σπιτική νουτέλα δαμάσκηνου έχει μοναδική γεύση. Λόγω του ότι παρασκευάζεται από φρούτα, περιέχει πολλές φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα που έχουν θετική επίδραση στην υγεία. Εάν αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με γλυκαντικό, η περιεκτικότητα της κρέμας σε θερμίδες μειώνεται επίσης σημαντικά.
Συστατικά που απαιτούνται για 3-4 ποτήρια των 200 ml:
- 1,5 κιλό ώριμα δαμάσκηνα,
- 120 g ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο,
- 150 γρ. μαύρη σοκολάτα (τουλάχιστον 70% κακάο),
- 50 g μαύρου κακάο,
- πρέζα αλάτι,
- 1-2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας.
Πλύνετε τα δαμάσκηνα, αφαιρέστε τα κουκούτσια και βάλτε τα σε μια κατσαρόλα. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι τα φρούτα να μαλακώσουν εντελώς (περίπου 35 λεπτά). Φροντίστε να τα ανακατεύετε περιστασιακά για να μην κολλήσουν στον πάτο. Όταν μαλακώσουν, χτυπήστε τα σε ένα λείο πουρέ. Για πιο βελούδινη υφή, περάστε τα δαμάσκηνα από κόσκινο. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη, το κακάο και το αλάτι στα δαμάσκηνα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέστε τη σπασμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει τελείως. Αν θέλετε πιο κρεμώδη υφή, μπορείτε να προσθέσετε λάδι καρύδας.
TIP! Αδειάστε την έτοιμη νουτέλα δαμάσκηνου σε αποστειρωμένα βάζα και φυλάξτε την στο ψυγείο. Μπορείτε να φτιάξετε περισσότερη κρέμα και να την παστεριώσετε για αργότερα.
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να παστεριώσετε την κρέμα σοκολάτας-δαμάσκηνου; Ο παραδοσιακός τρόπος δεν απογοητεύει.
Μπορείτε να παστεριώσετε με επιτυχία την κρέμα σοκολάτας-δαμάσκηνου και να ετοιμάσετε αρκετά βαζάκια για τον ερχόμενο χειμώνα. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να σφραγίσετε καλά τα βάζα αφού τα γεμίσετε με τη γλυκιά κρέμα και να τα τοποθετήσετε σε μια κατσαρόλα στρωμένη με μια πετσέτα τσαγιού. Στη συνέχεια, ρίξτε νερό πάνω από τα βάζα μέχρι να φτάσει στα 3/4 του ύψους τους και αφήστε τα σιγά σιγά να πάρουν βράση. Nutella με σοκολάτα και δαμάσκηνο μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 25 λεπτά. Όταν τελειώσουν, αφαιρέστε προσεκτικά τα βάζα, τοποθετήστε τα ανάποδα και αφήστε τα να κρυώσουν. Μπορείτε να αποθηκεύσετε την κρέμα για αρκετούς μήνες. Απλά βεβαιωθείτε ότι την αποθηκεύετε σε σκοτεινό και ξηρό μέρος..
Σχετικά άρθρα:
Πώς να προετοιμάσετε μαρμελάδα κολοκύθας; Πώς να προετοιμάσετε μαρμελάδα κολοκύθας σε ένα βάζο
Μόνο 4 υλικά και λίγη δουλειά. Αυτή η μαρμελάδα είναι πιο νόστιμη από τη φράουλα και το βατόμουρο.
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας προτείνουμε .