Σε όλους αρέσει να απολαμβάνουν κάτι γλυκό από καιρό σε καιρό. Αλλά δεν χρειάζεται να τρέχετε στο ζαχαροπλαστείο για να απολαύσετε ένα νόστιμο, υγρό γλυκό με τον απογευματινό σας καφέ – μπορείτε εύκολα να το φτιάξετε στο σπίτι. Αρκεί να έχετε πρόχειρα μερικά ώριμα φρούτα και μερικά συνοδευτικά. Ένα ή δύο και έχετε ένα πολυτελές επιδόρπιο.
Φαινομενικά ψωμί, και όμως κέικ. Το ψωμί μπανάνα είναι ένα επιδόρπιο που έχει αμέτρητα οφέλη και λόγους για να το φτιάξετε. Πρώτα απ’ όλα, η παρασκευή του είναι πολύ, πολύ απλή, ουσιαστικά χρειάζεται απλώς να αναμείξετε τα υλικά. Δεύτερον, είναι έτοιμο σε σύντομο χρονικό διάστημα και ψήνεται επίσης πολύ γρήγορα. Σας επιτρέπει να αξιοποιήσετε μπανάνες που μπορεί να φτάσουν σε λίγο καιρό σε “μεγάλη ηλικία” και να μην είναι πλέον κατάλληλες για κατανάλωση. Αν λοιπόν έχετε υπερώριμες μπανάνες στον πάγκο, πάρτε τις, αλεύρι, αυγά και μερικά μικρά υλικά και βάλτε το φούρνο.
Ψωμί μπανάνας – το τέλειο κέικ για την πρώτη εβδομάδα του σχολείου, αλλά και μετά
Συστατικά:
- 4 μπανάνες, κατά προτίμηση καλά ώριμες,
- 2,5 φλιτζάνια αλεύρι σίτου, κατά προτίμηση απλό, το πολύ ημίχοντρο,
- 2 γεμάτα κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ,
- 1 γεμάτο κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα,
- έναν κύβο βούτυρο, περίπου 200 γρ,
- 4 μεγαλύτερα αυγά,
- 1 μισό φλιτζάνι ζάχαρη,
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη βανίλια,
- περίπου 1,5 g ζάχαρης βανίλιας
- 3/4 μπάρας λευκής σοκολάτας,
- μια χούφτα αμύγδαλα
- ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα.
Ψωμί μπανάνας – πώς να το προετοιμάσετε:
- Ετοιμάστε ένα μπολ και χτυπήστε τα αυγά σε αυτό. Αρχίστε να ανακατεύετε και προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλια. Όταν έχετε ένα λείο μείγμα, προσθέστε τις μπανάνες πολτοποιημένες με ένα πιρούνι.
- Σε μια λεπτή ροή, ρίξτε το βούτυρο λιωμένο στην κατσαρόλα στο μείγμα. Ανακατέψτε για 2 λεπτά μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
- Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα άλλο μπολ, προσθέστε τη σόδα και το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ξηρά υλικά στο μείγμα μπανάνας λίγο-λίγο, ανακατεύοντας με σπάτουλα ή μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα.
- Μόλις ενωθούν τα υλικά και το μείγμα έχει πήξει λίγο, προσθέστε τα αμύγδαλα τριμμένα στο μπλέντερ και τη λευκή σοκολάτα ψιλοκομμένη και την κανέλα (μπορείτε επίσης να προσθέσετε ζαχαρωμένα φρούτα ή αποξηραμένα κράνμπερι αν τα χρησιμοποιήσετε).
- Αδειάστε το μείγμα σε δύο μικρές φόρμες για κέικ, στρωμένες με χαρτί ψησίματος. Τοποθετήστε τα σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Ψήστε για περίπου 50-60 λεπτά.
Σχετικά άρθρα:
Έφτιαξα το καλύτερο ψωμί χωρίς αλεύρι. Είναι μαλακό για τέσσερις μέρες
Ένα βιβλικό χτύπημα που συνιστάται από τους διατροφολόγους. Δοκιμάστε το μια φορά και δεν θα τρώτε άλλο ψωμί
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας προτείνουμε .