Το ρύζι είναι ένα από τα πιο διαδεδομένα συνοδευτικά πιάτα σε όλο τον κόσμο. Η ευελιξία του και η ουδέτερη γεύση του το καθιστούν ιδανικό συστατικό για πολλά πιάτα, από κύρια πιάτα έως επιδόρπια. Ωστόσο, η ακατάλληλη προετοιμασία και αποθήκευση του ρυζιού μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά προβλήματα υγείας. Πώς λοιπόν να μαγειρέψετε το ρύζι για να το κάνετε υγιεινό και νόστιμο;
Σε σακούλα ή χύμα; Εδώ είναι πώς να επιλέξετε το ρύζι σας
Παρόλο που το ρύζι σε σακούλες είναι μια δημοφιλής επιλογή στην κουζίνα, οι ειδικοί συνιστούν να επιλέγετε χύμα ρύζι. Το ρύζι σε σακούλα συχνά κολλάει μεταξύ του, με αποτέλεσμα να είναι δύσκολο να κρυώσει γρήγορα. Επιπλέον, η πλαστική συσκευασία μπορεί να περιέχει βλαβερές ουσίες που εισχωρούν στο φαγητό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Επιλέγοντας χαλαρό ρύζι όχι μόνο ελαχιστοποιεί τα απορρίμματα, αλλά σας δίνει επίσης πλήρη έλεγχο της ποσότητας του προϊόντος που ετοιμάζετε, διευκολύνοντας την αποθήκευσή του.
Επικίνδυνα βακτήρια στο ρύζι; Το πώς το αποθηκεύετε είναι το κλειδί
Μόλις το ρύζι μαγειρευτεί, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι αφήνοντάς το σε θερμοκρασία δωματίου για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί να οδηγήσει σε την ανάπτυξη του Bacillus cereus. Αυτοί οι επικίνδυνοι μικροοργανισμοί είναι ανθεκτικοί στις υψηλές θερμοκρασίες και μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή τροφική δηλητηρίαση εάν καταναλωθούν.
Για να το αποφύγετε αυτό, το μαγειρεμένο ρύζι πρέπει να κρυώσει γρήγορα. Ο καλύτερος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι να το απλώσετε σε ένα επίπεδο πιάτο και να το χωρίσετε με ένα πιρούνι, πράγμα που θα επιταχύνει τη διαδικασία ψύξης. Στη συνέχεια, καλό είναι να τοποθετήσετε το ρύζι σε ένα καλά κλεισμένο δοχείο και να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο.
Το ρύζι αυτό μπορεί να διατηρηθεί το πολύ για δύο ημέρες.
Πώς να αποθηκεύσετε το ρύζι; Ένα απλό κόλπο για τα περισσεύματα
Αν δεν έχετε τη δυνατότητα να καταναλώσετε το ρύζι σας σε δύο ημέρες, μια καλή λύση είναι να καταναλώσετε το ρύζι που σας έχει περισσέψει σε λίγες ημέρες. κατάψυξη.
Μπορείτε να αποθηκεύσετε το κρυωμένο ρύζι σε ειδικά πλαστικά δοχεία ή σακούλες με φερμουάρ για την κατάψυξη. Απλά ξεπαγώστε το ρύζι στο ψυγείο, εάν είναι απαραίτητο, ή προσθέστε τους κατεψυγμένους κόκκους απευθείας στο πιάτο που ετοιμάζετε. Με αυτόν τον τρόπο μπορούμε να είμαστε σίγουροι ότι το ρύζι δεν θα χάσει τις ιδιότητές του και θα αποφευχθεί ο κίνδυνος δηλητηρίασης.
Πώς να τρώτε ρύζι; Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε σε επιδόρπια
Μην ξεχνάτε ότι το ρύζι πρέπει να τρώγεται αμέσως μόλις μαγειρευτεί. Το φρεσκομαγειρεμένο ρύζι δεν είναι μόνο το πιο νόστιμο αλλά και το πιο υγιεινό. Ταιριάζει πολύ καλά με πιάτα με κρέας και λαχανικά, βραστά και κατσαρόλες.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε ιταλικό ριζότο, θρεπτικές σαλάτες και ακόμη και νόστιμο επιδόρπια, όπως ρύζι με γάλα ή ρύζι με μήλο και κανέλα. Αλλά αυτές είναι μόνο μερικές από τις δυνατότητες που προσφέρει αυτή η ευέλικτη πρώτη ύλη.