Ο ζωμός μπορεί αναμφίβολα να χαρακτηριστεί ως η αγαπημένη σούπα των Σλοβάκων. Σε πολλά νοικοκυριά βρίσκεται στο τραπέζι κάθε Σαββατοκύριακο. Τις περισσότερες φορές παρασκευάζεται από κοτόπουλο. Ωστόσο, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι δεν μπορούν να προστεθούν όλα τα μέρη στο ζωμό.
Ο ζωμός θα πρέπει να είναι αρκετά λιπαρός, μακρόμαυρος και καλά καρυκευμένος. Παρασκευάζεται από κρέας και λαχανικά, δηλαδή καρότα, μαϊντανό, σέλινο, πράσα και λάχανο. Μπορούν επίσης να προστεθούν κρεμμύδια και μαϊντανός. Το κρέας, ωστόσο, παίζει το πρώτο βιολί. Είναι η βάση για όλους τους ζωμούς. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέας κοτόπουλου, μοσχαριού, γαλοπούλας, χήνας ή πάπιας.
Ποιο κρέας να χρησιμοποιήσετε στον ζωμό κοτόπουλου; Αυτά τα μέρη είναι μια ασφαλής επιλογή
Το μαύρο πιπέρι, το μπαχάρι και το αλάτι είναι επίσης βασικά συστατικά του ζωμού. Δεν βλάπτει να προσθέσετε και ένα λιγούρι. Αν είστε οπαδός των σούπας με βάση το κοτόπουλο, είναι ασφαλέστερο να ρίξετε μέσα στο ζωμό τέταρτα κοτόπουλου, στήθος, μηρούς ή φτερούγες.
Θα έχει την καλύτερη γεύση με αυτόν τον τρόπο, επιπλέον θα είναι πολύ υγιεινή. Μπορούμε με ασφάλεια να το ονομάσουμε ένα φυσικό αντιβιοτικό που θα μας σηκώσει στα πόδια μας κατά τη διάρκεια ενός κρυολογήματος. Φυσικά, μπορείτε να πειραματιστείτε λίγο και να συνδυάσετε διάφορα είδη κρέατος. Έτσι, ο ζωμός θα είναι πιο εκφραστικός και νόστιμος.
Τι δεν πρέπει να βάλετε στο ζωμό! Μην ρίχνετε μέσα τα ακόλουθα στοιχεία
Ο ζωμός με πολλά λαχανικά είναι πηγή βιταμινών και μετάλλων. Ο ζωμός από κοτόπουλο έχει θερμαντικές ιδιότητες και τονώνει το ανοσοποιητικό σύστημα. Ωστόσο, με ένα λάθος μπορεί να γίνει τοξικός. Μην βάζετε το κεφάλι, τους πνεύμονες και την ουρά του κοτόπουλου στο ζωμό. Στα μέρη αυτά μπορεί να συσσωρευτούν παράσιτα και βλαβερές ουσίες. Παρόλο που μαγειρεύονται σε υψηλές θερμοκρασίες, μπορεί να έχουν δυσμενή επίδραση στον οργανισμό μας.
Σχετικά άρθρα:
Τα πήγα στη δουλειά και όλοι ζητούσαν τη συνταγή. Είναι μόνο λίγη δουλειά και το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό
Προσθέστε το στη σαλάτα καρότου. 1 κουταλάκι του γλυκού είναι αρκετό για να ενισχύσει τη γεύση.