Το ελαιόλαδο είναι το αγαπημένο πολλών ως ένα από τα πιο υγιεινά έλαια. Το υψηλής ποιότητας ελαιόλαδο είναι ιδανικό για σαλάτες, ντρέσινγκ, αρτοσκευάσματα, μαρινάδες κρέατος, ακόμη και για τηγανητά αυγά. Πρόκειται για ένα δημοφιλές και ευέλικτο συστατικό, αλλά τον τελευταίο καιρό όλο και περισσότερο απομακρύνεται από τους καταναλωτές.

Το ελαιόλαδο δεν είναι μόνο νόστιμο αλλά και υγιεινό, γι’ αυτό και έχει γίνει τόσο δημοφιλές συστατικό παγκοσμίως τις τελευταίες δεκαετίες. Δεν είναι κατάλληλο για τηγάνισμα σε πλούσιο λάδι, αλλά είναι εξαιρετικό για σχεδόν όλα τα υπόλοιπα, και σε μικρές ποσότητες είναι πραγματικά καλό για τον οργανισμό σας. Όμως οι καταναλωτές τελευταία αποστρέφονται όλο και περισσότερο το ελαιόλαδο, και ο λόγος είναι εκπληκτικά πεζός.

Η ζήτηση για ελαιόλαδο μειώνεται και οι καταναλωτές το αγοράζουν αντί για

Η ανθρωπότητα χρησιμοποιεί το ελαιόλαδο εδώ και πολύ καιρό, αλλά τα τελευταία ένα ή δύο χρόνια παρατηρείται μια ανησυχητική τάση μεταξύ των μεγάλων παραγωγών. Οι καταναλωτές έχουν αρχίσει να αναζητούν μια εναλλακτική λύση για το ελαιόλαδο, καθώς το προϊόν γίνεται όλο και πιο ακριβό παγκοσμίως. Πέρυσι, η τιμή των ποιοτικών ελαιολάδων, δηλαδή των μη δευτερογενώς ή τριτογενώς συμπιεσμένων, ξεπέρασε κατά πολύ τα 2-3 χιλιάδες φιορίνια ανά λίτρο, σχεδόν διπλάσια από το προηγούμενο έτος.

Αντίθετα, η τιμή του συμβατικού ηλιέλαιου ήταν περίπου 735 φιορίνια ανά λίτρο το 2023. Δεν είναι περίεργο που όλο και περισσότεροι άνθρωποι στρέφονται μακριά από το υγιεινό ελαιόλαδο, ακόμη και στην Ισπανία, από όπου προέρχεται το 40% του παγκόσμιου ελαιολάδου.

Τι κάνει το ελαιόλαδο ακριβό;

Ο λόγος για τον οποίο το ελαιόλαδο γίνεται όλο και πιο ακριβό συνδέεται με τις αλλαγές στις καιρικές συνθήκες. Οι ανοιξιάτικοι καύσωνες και η παρατεταμένη ξηρασία τα τελευταία δύο χρόνια συνέβαλαν στην υψηλή τιμή ρεκόρ του ελαιολάδου. Σύμφωνα με τους ειδικούς, η υψηλή τιμή είναι ο μόνος λόγος για την πτώση της ζήτησης», αναφέρει το Economx.