Ο πουρές πατάτας είναι ένα απλό πιάτο που τρώγεται σχεδόν σε κάθε νοικοκυριό. Αλλά ακόμα δεν γνωρίζουν όλοι πώς να το προετοιμάσουν. Πώς να τον κάνετε όμορφα αφράτο και πραγματικά νόστιμο;
Πώς να προετοιμάσετε νόστιμο κουάκερ;
Στην αρχή είναι η επιλογή των πατατών, επιλέξτε εκείνες που περιέχουν πολύ άμυλο. Προσθέστε στο πουρέ πλήρες γάλα ή μπορείτε να φτάσετε σε μια σταγόνα κρέμα γάλακτος. Ένας νόστιμος πουρές χρειάζεται επίσης άφθονο βούτυρο για να τον αρωματίσει και να τον μαλακώσει. Αν θέλετε να πειραματιστείτε, δοκιμάστε βούτυρο με βότανα ή ανακατέψτε το ελαφρά με σκόρδο.
Πιέζετε ή χτυπάτε με το σύρμα;
Η προετοιμασία του πουρέ πατάτας εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το πώς σας αρέσει. Πολύ συχνά αυτό εξαρτάται από τις παιδικές μας αναμνήσεις – αν η γιαγιά ή η μητέρα μας έφτιαχνε πουρέ που ήταν απολύτως καλός, πιθανόν να μας αρέσει έτσι, ενώ κάποιος άλλος χρειάζεται έναν πιο χοντρό πουρέ με κομμάτια πατάτας.
Σε περίπτωση που έχετε συνηθίσει να χτυπάτε τον χυλό με το μπλέντερ, προσέξτε να μην τον χτυπήσετε υπερβολικά. Θα πρέπει αρχικά να πολτοποιήσετε ελαφρώς τις πατάτες και στη συνέχεια να χτυπήσετε μόνο στη χαμηλότερη ρύθμιση και για πολύ λίγο.
Ωστόσο, μπορείτε επίσης να πολτοποιήσετε απλώς τις πατάτες, ένας πολτοποιητής είναι ιδανικός για αυτό. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε ότι θα πάρετε πουρέ πατάτας αντί για πουρέ πατάτας – το γάλα και το βούτυρο που προστίθενται θα εξασφαλίσουν ότι ακόμη και χωρίς μπλέντερ, ο πουρές θα είναι τέλειος.
Τι να κάνετε για να νοστιμίσετε τον χυλό;
Ο πουρές πατάτας είναι ένα πολύ συνηθισμένο φαγητό, αλλά μπορείτε να πειραματιστείτε με αυτόν. Απλά προσθέστε μερικά βότανα, όπως το λουβάγκο, και θα έχει εντελώς διαφορετική γεύση. Το τριμμένο τυρί, όπως παρμεζάνα ή γκούντα, είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να το νοστιμίσετε. Δοκιμάστε να αρωματίσετε τον χυλό με μοσχοκάρυδο ή λίγο σαφράν, θα είναι πεντανόστιμος!
Δοκιμάστε να τον ψήσετε!
Ο πουρές πατάτας που ψήνεται στο φούρνο με βότανα και τυρί εμφανίζεται επίσης όλο και πιο συχνά στις τσέχικες κουζίνες. Αυτό είναι επίσης εξαιρετικό αν σας έχει μείνει πολύς πουρές για την επόμενη μέρα – μπορείτε εύκολα να επεξεργαστείτε τα υπολείμματα που διαφορετικά θα πετούσατε.
Φωτογραφία: Shutterstock