Η εποχή των μανιταριών είναι μια πραγματική σπανιότητα για τους λάτρεις των μανιταριών. Το περπάτημα στο δάσος όχι μόνο καταπραΰνει πολλούς ανθρώπους, αλλά και τους βάζει σε καλή διάθεση. Επιπλέον, αν βγουν από αυτό με ένα καλάθι γεμάτο από αυτά τα μανιτάρια, όλοι θα ενθουσιαστούν. Μπορούν να γίνουν μια αρωματική σάλτσα.
Ο Σεπτέμβριος είναι η ιδανική εποχή για να απολαύσετε τα δώρα της φύσης, και τα μανιτάρια είναι ένα από αυτά. Πολλοί άνθρωποι εκτιμούν τη γεύση και τη μυρωδιά τους, οπότε όχι μόνο πηγαίνουν για συλλογή μανιταριών, αλλά αργότερα εφευρίσκουν όλο και πιο ενδιαφέρουσες συνταγές. Επιπλέον, τα μανιτάρια που έχουν μαζέψει οι ίδιοι ή έχουν αγοράσει στην αγορά προσθέτουν βάθος και γεύση στα πιάτα που δύσκολα μπορούν να αντικατασταθούν με οτιδήποτε άλλο. Χάρη στην πολυχρηστικότητά τους, μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε πολλά πιάτα και ένας από τους καλύτερους τρόπους για να τα χρησιμοποιήσετε είναι να φτιάξετε μια σάλτσα που ταιριάζει τέλεια με διάφορα κρέατα.
Κιμάς σε σάλτσα μανιταριών είναι ένα κλασικό πιάτο που συνδυάζει απλότητα και εξαιρετική γεύση. Η τρυφερότητα του κιμά και το χαρακτηριστικό άρωμα των μανιταριών συνδυάζονται για να δημιουργήσουν ένα πιάτο που σίγουρα θα αρέσει σε όλους. Αν αναρωτιέστε ποια μανιτάρια είναι τα καλύτερα για να επιλέξετε, σας έχουμε την απάντηση. Κατά τη γνώμη μας, τα μανιτάρια πορτσίνι είναι ιδανικά για τη δουλειά. Ωστόσο, αν θέλετε να επιλέξετε κάτι άλλο, χρησιμοποιήστε την ενδιαφέρουσα γεύση των κανθαρέλιων.
Συνταγή για νουντλς με κιμά με σάλτσα μανιταριών
Συστατικά:
- 500 γραμμάρια κιμά,
- κρεμμύδι,
- αυγό,
- 2 σκελίδες σκόρδο,
- 3 κουταλιές της σούπας φρυγανιά,
- αλάτι και πιπέρι για γεύση,
- λάδι για το τηγάνισμα.
Συστατικά για τη σάλτσα μανιταριών:
- 300 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια,
- κρεμμύδι,
- 2 σκελίδες σκόρδο,
- 200 ml κρέμα γάλακτος 33%,
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο,
- αλάτι και πιπέρι για γεύση,
- 250 ml ζωμό.
Μέθοδος παρασκευής:
- Τοποθετήστε τον κιμά σε ένα μπολ, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το λιωμένο σκόρδο, το αυγό και τη φρυγανιά. Αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε καλά.
- Πλάθετε το μείγμα σε φέτες και τις τηγανίζετε σε καυτό λάδι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Αφού τηγανίσετε, τοποθετήστε τις κοτολέτες σε ένα πιάτο με χαρτί κουζίνας για να απομακρύνετε το περιττό λίπος.
- Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη σάλτσα. Καθαρίστε τα μανιτάρια, κόψτε τα σε μικρότερα κομμάτια και σοτάρετε τα στο βούτυρο με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο.
- Όταν τα μανιτάρια μαλακώσουν, προσθέστε το ζωμό και σιγοβράστε τα πάντα για περίπου 10 λεπτά.
- Στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα γάλακτος, αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε τα πάντα για λίγα λεπτά ακόμα μέχρι να δέσει η σάλτσα.
- Σερβίρετε τις τηγανητές και ακόμα ζεστές κοτολέτες με τη σάλτσα μανιταριών. Εναλλακτικά, σερβίρετε με βραστές πατάτες ή ρύζι. Καλή όρεξη!
Σχετικά άρθρα:
Είναι ένα δείπνο που η οικογένειά σας δεν θα ξεχάσει ποτέ. Αυτό το πιάτο θα τραβήξει την προσοχή τους για πολύ καιρό
Αν το χοιρινό κάρυ είναι η μόνη επιλογή. Χωρίς χυλοπίτες, απλά γεμίστε τα, τυλίξτε τα και σιγοβράστε τα.