Ακόμη και αυτά που φέρουν την ένδειξη «για φούρνο μικροκυμάτων» ενέχουν κίνδυνο! Αυτοί οι ειδικοί είναι σαφείς: αυτά τα δοχεία δεν πρέπει ποτέ να θερμαίνονται στο φούρνο μικροκυμάτων.
Στην κουζίνα, ορισμένες κακές συνήθειες πεθαίνουν δύσκολα: αφήνετε το ρύζι να κρυώσει στον αέρα, χρησιμοποιείτε το ίδιο ξύλο κοπής για όλα τα φαγητά σας… Παρόλο που γνωρίζουμε ότι μπορεί να μας κοστίσει δυσπεψία, εξακολουθούμε να το κάνουμε μερικές φορές! Το ίδιο ακριβώς συμβαίνει και εδώ. Όλοι λίγο πολύ γνωρίζουμε ότι το να ζεσταίνουμε αυτού του είδους τα πιάτα στο φούρνο μικροκυμάτων δεν είναι ιδανικό, αλλά για λόγους ευκολίας συνεχίζουμε να το κάνουμε. Είναι πραγματικά πρακτικό, ειδικά όταν τρώτε καθημερινά μεσημεριανό στο γραφείο…
Όταν βάζετε ένα πιάτο στο φούρνο μικροκυμάτων, δεν ζεσταίνετε μόνο το φαγητό, αλλά και το δοχείο. Αυτό δεν αποτελεί πρόβλημα για τα ανθεκτικά στη θερμότητα γυάλινα ή Pyrex πιάτα, αλλά όταν βάζετε ένα πλαστικό δοχείο στο φούρνο μικροκυμάτων, εκτίθεστε σε επικίνδυνα σωματίδια. Σταματήστε αμέσως να βάζετε πλαστικά δοχεία στο φούρνο μικροκυμάτων», επιμένει ο επιδημιολόγος Jordan Kuiper στο περιοδικό Food & Wine. Υπάρχει ένας καλός λόγος για τον οποίο αυτή η πρακτική αποδοκιμάζεται τόσο πολύ από την επιστημονική κοινότητα: ο φούρνος μικροκυμάτων απελευθερώνει χημικές ουσίες και νανοσωματίδια, δύο ουσίες που θα προτιμούσαμε να μην βρίσκουμε στο κουτί του κολατσιού μας. Οι χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται [στα πλαστικά δοχεία] κατατάσσονται γενικά στους ενδοκρινικούς διαταράκτες», εξηγεί ο Jordan Kuiper. Όσον αφορά τα νανοσωματίδια, οι ερευνητές βρίσκονται ακόμη στη διαδικασία προσδιορισμού της επίδρασής τους στην υγεία, αλλά αρκετές μελέτες έχουν ήδη αποκαλύψει συσχέτιση μεταξύ της απορρόφησής τους και ορισμένων παθολογιών.
Η παρατήρηση αυτή ισχύει και για τα πλαστικά δοχεία που είναι γνωστά ως «μικροκυμάτων»: «Ο όρος αυτός δεν αναφέρεται στην ανθρώπινη υγεία», λέει στους συναδέλφους μας ένας ειδικός τοξικολογίας, »σημαίνει απλώς ότι το δοχείο δεν θα υποστεί βλάβη εάν θερμανθεί πολλές φορές στον φούρνο μικροκυμάτων. Την επόμενη φορά που θα πάρετε το σνακ σας στο γραφείο, θυμηθείτε να το μεταφέρετε σε ένα πιάτο πριν το ζεστάνετε. Για 10 δευτερόλεπτα επιπλέον, πραγματικά δεν αξίζει το ρίσκο!