Τα χοιρινά παϊδάκια είναι ένα κλασικό φαγητό που δεν παλιώνει ποτέ. Κάποιοι άνθρωποι μπορούν να τα τρώνε κάθε μέρα και πάλι θα τα επαινούν. Ωστόσο, πρέπει να καταβάλλετε κάποια προσπάθεια στην κουζίνα για να προετοιμάσετε αυτό το ζουμερό και νόστιμο κρέας. Πρόσφατα ανακάλυψα ότι είναι όχι μόνο πιο γρήγορα αλλά και πιο νόστιμα σε αυτή την εκδοχή. Από εδώ και στο εξής δεν θα τα φτιάχνω διαφορετικά.
Συνδέω τα χοιρινά παϊδάκια με οικογενειακές συγκεντρώσεις, γιορτές και ακόμη και γεγονότα όπως οι γάμοι. Σε πολλά νοικοκυριά, ετοιμάζονται κάθε Κυριακή και σερβίρονται με νόστιμες και τρυφερές πατάτες και μια αγαπημένη σαλάτα. Παρά την υπέροχη γεύση τους, οι χυλοπίτες αυτές έχουν και τα μειονεκτήματά τους. Ένα από αυτά είναι ότι τα η προετοιμασία τους απαιτεί πολύ χρόνο.. Ο χρόνος αυτός δεν χρησιμοποιείται μόνο για το χτύπημα και την επικάλυψη, αλλά και για το τηγάνισμα. Ευτυχώς, χάρη στην ακόλουθη συνταγή, η διαδικασία αυτή δεν είναι απαραίτητη. Αντί για τηγάνι, χρησιμοποιήστε αυτή τη συσκευή.
Μπορεί να νομίζετε ότι τα πιο νόστιμα χοιρινά παϊδάκια θα γίνουν μόνο αν τα ετοιμάσετε σύμφωνα με μια κλασική συνταγή. Τίποτα δεν θα μπορούσε να απέχει περισσότερο από την αλήθεια, καθώς αυτή η μέθοδος παρασκευής χοιρινών μπριζόλας ξεπερνά όλες τις άλλες. Για να τα προετοιμάσετε δεν χρειάζεστε πολύ λίπος και ένα τηγάνι.. Αρκεί ο φούρνος και όλα θα γίνουν μόνα τους. Για να διατηρήσετε τα κοψίδια γεμάτα γεύση και ζουμερά, περιχύστε τα με το ζωμό κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Θα τους δώσει ακριβώς τη σωστή ποσότητα γεύσης.
Ψητά χοιρινά κοψίδια – συνταγή
Συστατικά:
- 4 χοιρινές μπριζόλες,
- 2 αυγά,
- 3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
- 1 κουταλιά της σούπας μέλι,
- ένα φλιτζάνι ψίχουλα ψωμιού,
- 100 ml ελαιόλαδο,
- κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα,
- 2 σκελίδες σκόρδο,
- 1/2 φλιτζάνι ζωμό,
- αλάτι και πιπέρι για γεύση,
- 100 γραμμάρια τριμμένο τυρί.
Μέθοδος παρασκευής:
- Κόβετε σε λεπτές φέτες τις χοιρινές μπριζόλες και τις αλατοπιπερώνετε και από τις δύο πλευρές με αλάτι, πιπέρι και γλυκιά πάπρικα.
- Σε ένα μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, τη μουστάρδα, το μέλι και το λιωμένο σκόρδο. Επικαλύψτε κάθε σνίτσελ με αυτό το μείγμα και στη συνέχεια με τη φρυγανιά.
- Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Τις ραντίζετε με ελαιόλαδο και τις ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για περίπου 15 λεπτά.
- Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, περιχύστε τις κοτολέτες με το ζωμό, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και ψήστε για άλλα 10 λεπτά μέχρι να λιώσει και να ροδίσει το τυρί. Ο ζωμός θα κάνει τις κοτολέτες ζουμερές και όχι στεγνές. Σερβίρετε τις κοτολέτες με βραστές πατάτες και την αγαπημένη σας σαλάτα. Καλή όρεξη!
Σχετικά άρθρα:
Είναι ένα δείπνο που η οικογένειά σας δεν θα ξεχάσει ποτέ. Αυτό το πιάτο θα τραβήξει την προσοχή τους για πολύ καιρό
Τα πήγα στη δουλειά και όλοι ζητούσαν τη συνταγή. Είναι μόνο λίγη δουλειά και το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό.