Αυτά τα εύθραυστα cupcakes από σφολιάτα γεμισμένα με κρέμα γάλακτος είναι ο τέλειος συνδυασμός απλότητας και κομψότητας. Αυτό το επιδόρπιο είναι ιδανικό για κάθε περίσταση – είτε ως γλυκό μετά το δείπνο είτε ως ξεχωριστή λιχουδιά για τους καλεσμένους. Χάρη στην εύκολη προετοιμασία και την υπέροχη γεύση τους, αυτά τα cupcakes θα γίνουν γρήγορα το αγαπημένο σας επιδόρπιο.
Επισκεφθείτε επίσης την ομάδα Sweet Recipe Inspiration στο Facebook για υπέροχες συμβουλές κάθε μέρα.
Cupcakes από σφολιάτα γεμισμένα με κρέμα γάλακτος
Τι θα χρειαστούμε:
- 200 γραμμάρια σφολιάτας
- 1 αυγό
- 2 κρόκοι αυγών
- 70 ml γάλα
- 150 ml κρέμα γάλακτος
- 45 g ζάχαρη
Πώς να προχωρήσετε:
1. Σε ένα μπολ, αναμειγνύουμε 45 γραμμάρια ζάχαρης με 1 ολόκληρο αυγό και 2 κρόκους αυγών. Ανακατέψτε με ένα σύρμα μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
2. Προσθέστε 70 ml γάλα και 150 ml κρέμα γάλακτος. Ανακατέψτε καλά μέχρι το μείγμα να γίνει λείο.
3. Καλύψτε το μπολ με μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο.
4. Εν τω μεταξύ, ανοίξτε 200 γραμμάρια σφολιάτας και τυλίξτε την σε ρολό. Κόψτε τις ανώμαλες άκρες.
5. Κόψτε το ρολό σε 12 ίσα μέρη. Ανοίξτε κάθε μέρος με έναν πλάστη σε μια τηγανίτα διαμέτρου 10-12 cm.
6. Λαδώστε ελαφρά τη φόρμα για μάφιν με λάδι και μεταφέρετε το μείγμα σε αυτήν. Πιέστε ελαφρά για να μην ξεφύγουν οι άκρες του ζυμαριού.
7. Παγώστε το μείγμα στο ψυγείο για 10 λεπτά.
8. Βγάλτε την κρέμα από το ψυγείο και αδειάστε την σε μια κανάτα.
9. Αδειάστε την κρέμα ομοιόμορφα στο μείγμα της φόρμας.
10. Προθερμάνετε το φούρνο στους 210 °C και ψήστε για 25-30 λεπτά μέχρι τα cupcakes να πάρουν χρώμα.
Έτοιμο!
Καλή όρεξη!
Αν έχετε κι εσείς την αγαπημένη σας συνταγή, γράψτε την οπωσδήποτε στην ομάδα μας στο Facebook Prima kuchařka και επισκεφθείτε επίσης την ομάδα Prima Inspirace, όπου μπορείτε να βρείτε καθημερινά πολλές υπέροχες συνταγές.